肉松戚风蛋糕

肉松戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清加30g白砂糖，三滴柠檬汁

   
2. 第2步.

   蛋清打发至有倒立三角

   
3. 第3步.

   蛋黄＋40g低筋面粉过筛＋46g牛奶＋46g玉米油＋1g泡打粉＋10g白砂糖混合均匀

   
4. 第4步.

   将打发好的蛋白取1/3加入蛋黄面糊中，不能一次性加入

   
5. 第5步.

   顺时针搅拌，搅拌均匀后再加入剩下的1/3以此类推

   
6. 第6步.

   蛋白与蛋黄充分搅拌均匀

   
7. 第7步.

   烤盘上铺上油纸，倒入面糊轻轻的震出面糊里的空气，撒上少许的肉松，烤箱160°预热10分钟，160度烤20分钟香喷喷的肉松戚风蛋糕就出炉拉

   
8. 第8步.

   将戚风蛋糕切块，一口一个