红薯bloomer
红薯bloomer的做法说明
红薯吃不完就把它卷到面包里，第一次尝试这种组合，小惊喜哦！外脆里软，口感很好，入嘴先是酥脆的外皮，接着是棉柔的内心!!
红薯bloomer的做法与步骤
- 1.
将面粉，酵母，水，油混合，揉均匀后加入盐，继续揉大概十分钟，面团光滑即可
- 第2步.
进行发酵，夏天室温大概一个小时，冬天会更长一点，发酵至两倍左右大小即可
- 3.
制作红薯馅，将蒸好的红薯和白砂糖混合，用叉子压成红薯泥，加入牛奶，红薯泥比较顺滑，不会太干，因为要进烤箱，湿一点的红薯泥不会被烤干
- 4.
给发酵好的面团排气，将红薯泥包裹紧面团，捏成三角形即可进行第二次发酵，大概四十分钟左右。 PS：此方子能做15个左右的小面包
- 5.
发酵一会后，将干面筛到面包表面，用刀割出叶子的纹路，继续发酵。
- 第6步.
预热烤箱220度，第二次发酵起来后，即可放入烤箱进行烤制，220度20分钟，200度10分钟
- 第7步.
还做了圆圆的小餐包
- 第8步.
树叶装状的红薯布鲁姆
小贴士
一定要发酵够时间，不要心急，面包最重要的步骤之一就是发酵
