苦中作乐（肉）。夏天一道清爽不油腻的菜。
香菇泡发，肉和香菇打成肉馅，放入少许盐，油，酱油，搅拌均匀，苦瓜切成段，塞入肉馅。
把苦瓜放入锅内隔水蒸大约十五分左右，做好勾芡，直接浇在蒸好的苦瓜上。夏天吃清爽不油腻。
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