蔓越梅🍪

蔓越梅🍪的做法与步骤

1. 1.

   提前2小时左右把200g黄油室温软化

2. 2.

   100g细砂糖一次性全部加入到软化好的黄油里，用刮刀拌匀

3. 3.

   1个鸡蛋打成蛋液，第一次加入一半，用打蛋器拌匀，充分吸收后，加入另一半蛋液，拌至充分吸收

4. 4.

   350g低筋面粉过筛加入黄油里

5. 5.

   80g蔓越梅切碎，加入黄油里，用刮刀拌匀，戴手套将面团揉至面粉完全被黄油吸收

6. 6.

   放入模具塑形，塑形好后放入冰箱冷冻2小时左右

7. 7.

   烤箱预热，175度，上下火

8. 8.

   取出塑形好的面团，切成每块0.5cm厚的大小

9. 9.

   烤盘表面刷油，铺油纸，摆上切好的曲奇，每块曲奇之间留有半块曲奇的空隙

10. 10.

    放入烤箱，7min左右，表面微微泛黄即可取出，晾凉，密封保存