杏鲍菇
杏鲍菇的做法说明
何谓鱼香？即菜色无鱼，却吃出鱼的香味，因此而得名，比如鱼香肉丝，就在于调的鱼香汁，简简单单的菜，家常味道，随便拍的，看着好像很多油？其实不是，是勾芡的汁😁😁
杏鲍菇的做法与步骤
- 第1步.
杏鲍菇切丝备用
- 第2步.
准备一个碗，放一勺生粉
- 第3步.
倒少许适量生抽
- 第4步.
一汤匙陈醋
- 第5步.
少许鸡精
- 第6步.
少许盐，在这里说明一下，盐要少放点，因为稍后炒的时候要放豆瓣酱，川味豆瓣酱咸，所以一定要少放盐
- 第7步.
放半汤匙白糖提味
- 第8步.
加水搅拌均匀
- 第9步.
锅里放油烧热加入蒜片和郫县豆瓣酱炒香
- 第10步.
加入杏鲍菇翻炒
- 第11步.
炒熟了倒进调好的汁水进去勾芡收汁即可，倒进去之前记得搅拌一下，因为生粉会沉淀
- 第12步.
出锅了
