戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄蛋清分离 蛋清需干净无水的盆子

2. 2.

   蛋黄加入糖 牛奶（水） 油 低粉 搅拌均匀 用硅胶铲碾压至无颗粒

3. 3.

   蛋白打发 糖分三次加入蛋白中

4. 4.

   取适量蛋白到蛋黄中上下翻搅 不要划圈圈 再把蛋黄液一次性倒入蛋白中 此时烤箱150度预热

5. 5.

   倒入六寸模具中 震几下放入烤箱 130度 30分钟 150度10分钟

6. 6.

   烤好后取出倒扣