豆花

豆花的做法与步骤

1. 1.

   黄豆提前跑发。一般头天晚上睡觉就发的，第二天早上用。（没有厨房秤的同学，用家里豆浆机配的小梁杯，二杯就差不多了）

2. 2.

   豆子加1升水，放豆浆机用，用果汁功能，打二遍（打1遍也行，就是没那么细腻）。过滤，放锅中中小火煮开豆浆，关火。

3. 第3步.

   准备2克内脂（网上买，用烘焙用的最小的勺子二勺就差不多了，多了就会酸(⊙o⊙)哦。），用二调羹水稀释（自来水就可以了）。豆浆凉了一会了，把豆浆直接冲到稀释好的内脂液中，尽量猛一点（豆浆拿高点冲下来），盖盖子保温（所以都成功，为什么豆花散开，最后一步保温没做好。找一个大锅足够能放下你放豆花的那个容器就行，里面到热水，把豆花容器放在里面，大概4-5分钟，豆花就凝固了。我用一个深汤锅。）

   
4. 第4步.

   准备小碗，可以开动了。喜欢甜的加白糖，喜欢咸的，就加我配料。成功上菜。