赤小豆煎饼

赤小豆煎饼的做法说明

用最朴实的食材做最幸福的味道！！

赤小豆煎饼
简单的食材却吃出不简单的味道
这是母亲大人很爱的饼，豆子的香味还有麦粉原始的香味相融合，完美。

1.
赤小豆部分：赤小豆相对红豆而言不容易泡发，所以要提前泡，我是泡了一天半差不多，再放炖锅慢炖至熟，着急没耐心的亲可以直接高压锅压熟或者电饭煲煮熟；但是不要煮烂了，保持颗粒状；
第2步.
1，赤小豆煮熟放凉，沥干水（赤小豆汤不倒掉）倒入盆中，加入面粉（中筋粉就可以了），盐，酵母拌匀
第3步.
拌匀我这次用的是赤小豆薏仁（因为赤小豆薏仁水直接用来喝）
第4步.
2，再倒入赤小豆的汤汁，先少量倒入觉得少了再加，各面至稀松状（不用太硬，有点稠稠的感觉，微微流动状），放至15-20分钟；忘拍图，截图凑合看。
第5步.
3，平底锅加热，倒一些和好的面进去，再用铲子沾点水把锅里的面推平整，中小火煎至微上色，再翻面，两面煎至上色；
第6步.
4，出锅，稍放凉切到自己喜欢的形状。
第7步.
完成！！