蛋糕式馒头

蛋糕式馒头的做法与步骤

1. 第1步.

   菠菜洗净用开水煮一下，用料理机打成汁

   
2. 第2步.

   揉两个绿色面团 浅緑色面团：面粉200克，菠菜汁适量酵母2克加适量的水揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵2倍大 深绿色面团：面粉150克菠菜汁适量酵母1克加适量的水揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵2倍大

   
3. 第3步.

   红曲粉用温水拌匀、加入面粉150克，酵母2克水适量，揉成光滑的面团发酵2倍大

   
4. 第4步.

   面粉150克，酵母1克水适量，揉成光滑面团用保鲜膜盖上发酵2倍大

   
5. 第5步.

   取出排气

   
6. 第6步.

   取出排气

   
7. 第7步.

   浅绿色的面团用摸具压成圆形

   
8. 第8步.

   白色面团揉成长条切成段，搓成圆形

   
9. 第9步.

   放在浅色圆形上，再揉一个大一点的圆形放在中间

   
10. 第10步.

    在放一层浅色面团在上面

    
11. 第11步.

    红曲粉面团压成圆形

    
12. 第12步.

    取4个等份的面皮斜叠放，从上卷起中间切开就成2朵小花

    
13. 第13步.

    放在双层馒头上

    
14. 第14步.

    用红曲粉面团搓2根细条，切成段均匀的摆放在周围

    
15. 第15步.

    再用深绿色的面团做三个叶子形状，放在花朵旁

    
16. 第16步.

    放入抹油的锅中发酵10分钟，大火开中火蒸10分钟即可