淹辣椒
淹辣椒的做法说明
辣椒一直是四川人餐桌上必不可少的一道菜！四川人喜欢吃辣椒是因为气候，盆地的气候比较潮湿，容易得风湿类的疾病，吃辣可以去湿。冬天很冷，湿冷。吃点辣能暖和点。 今天来做一道淹辣椒
淹辣椒的做法与步骤
- 第1步.
随便什么辣椒都可以做，这次选择的辣椒不辣，带点甜味，辣椒洗净后空水凉晒
- 第2步.
大蒜和姜片切成薄片，一定不能有水！
- 第3步.
酱油和油分别用锅加热烧开了，凉后备用
- 第4步.
辣椒切成小块加入盐、糖、味精、花椒腌制一会
- 第5步.
淹好后的辣椒倒入酱油、蒜片和姜片，最后把油浇到面上！冰箱冷藏48小时后就可食用
