琥珀蒸蛋
琥珀蒸蛋的做法说明
炎炎夏日，变着花样吃蛋，简单操作
琥珀蒸蛋的做法与步骤
- 第1步.
蛋白与蛋黄分离，
- 第2步.
先打散蛋白，找个方形的盘子，或者像我这样的焗饭盒，
- 第3步.
咸鸭蛋和松花蛋切小丁放入盒子，分布均匀，
- 第4步.
上锅蒸至蛋白定型，四分钟中火，打开锅盖，倒入打散的蛋黄。
- 第5步.
继续蒸五分钟，中火，中间可以打开看看。如果蛋黄变色定型就说明蒸好了。
- 第6步.
蒸好，拿出来晾凉，倒扣，
- 第7步.
切片摆盘。配番茄酱味道那是相当的美啊……
小贴士
如果用盘子蒸要铺锡纸，或者抹油，为了好脱模，外形美观，十几分钟就搞定的一道无油无盐，原汁原味的美味蒸蛋。吃货们可以试试哦！
