面包鸡翅
面包鸡翅的做法说明
外酥里嫩，肉质鲜美
面包鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅清洗干净，鸡翅两面蓟上一字刀，蓟2~3刀。
- 第2步.
葱，姜，料酒，白糖，盐，味精把鸡翅抓搓入味后腌制半小时。
- 第3步.
鸡蛋一个，面粉一份，干淀粉二份调成能裹住手指浓稠度的糊备用。
- 第4步.
腌制好的鸡翅蘸上糊，拍上面包糠。
- 第5步.
锅中加宽油，油温4成热，下入拍好面包糠的鸡翅炸制定型捞出，油温升高再复炸一次成金黄色，即可装盘。
- 第6步.
炸制好的面包鸡翅，可以装盘了
小贴士
鸡蛋糊调好后要放置一段时间醒制，使糊里的气泡消除，使面粉，淀粉充分吸收水份。
