蔓越莓陀
蔓越莓陀的做法说明
份量是两个。
蔓越莓陀的做法与步骤
- 第1步.
把水+鸡蛋+酵母倒入面包机，再加入高粉+黄糖。开始和面程序。大概搅拌10分钟，加入有盐黄油，继续搅拌，我的面包机是东菱6D热旋风，出膜20分钟。
- 第2步.
二十分钟轻松出膜。
- 第3步.
核桃砸碎，切粒，蔓越莓用水泡10分钟，然后切碎。
- 第4步.
把蔓越莓和核桃倒入面包机继续搅拌10分钟。
- 第5步.
把面团倒入打蛋盆里面用保鲜膜盖上，放冰箱冷藏发酵12小时或者以上。（如果直接发酵的话，就一发40~1小时分钟左右按下去不回缩就可以。，现在夏天，二发大概30分钟，具体的看情况注意多去看着）
- 第6步.
把面团倒入打蛋盆里面用保鲜膜盖上，放冰箱冷藏发酵12小时或者以上。（如果直接发酵的话，就一发40~1小时分钟左右按下去不回缩就可以。，现在夏天，二发大概30分钟，具体的看情况注意多去看着）
- 第7步.
拿出来排气，松弛15分钟，再分隔四份，两份小两份大的。
- 第8步.
开始整形，把大的中间整形成圆形，用手掌心按在中间出成一个凹槽，小的按一下放进去。然后拿出剪刀，按照花型，煎出花状。
- 第9步.
开始发酵，现在夏天，一般发酵半个钟差不多了。我是放烤箱里发酵，然后放一碗热水。发之二倍大。
- 第10步.
面团筛入高筋面粉装饰，烤箱提前预热200℃10分钟。 然后把发酵好的面团放进去。我是放下层180℃烤25分钟左右。具体得看你的烤箱脾气。
- 第11步.
成品
