蛋挞

蛋挞的做法与步骤

1. 1.

   牛奶倒入锅中小火煮到沸腾，然后等牛奶冷却，只要不烫手就好，

2. 2.

   把蛋黄分离出来，然后搅拌均匀，蛋黄和淡奶油一起倒进冷却了的牛奶中，加入炼奶，糖粉筛进去，搅拌均匀。用滤网过滤一下，把蛋粒，糖粒隔出来，那么蛋液才会嫩滑。

3. 3.

   把蛋液慢慢倒进挞皮，8分满即可，

4. 4.

   烤箱200度预热5分钟，把蛋挞放进烤箱，200度，烤17分钟，要不时留意蛋挞的情况，以防烤焦。