Sweet potato Kintsuba红薯金鍔
Sweet potato Kintsuba红薯金鍔的做法说明
原方及菜谱图都来自cooking with dog
Sweet potato Kintsuba红薯金鍔的做法与步骤
- 1.
红薯去皮，切成块，在水里泡10分钟后捞出沥干水分。
- 第2步.
放入锅中煮熟，煮到图中这个程度就好了。
- 3.
捞出，沥干水分，趁热加入盐和糖，碾成泥。
- 第4步.
压好的红薯泥放到模具里，整理成长方体，然后放到冰箱里冷藏。
- 5.
放少许水到淀粉里，搅匀到粉类彻底溶解后再加入水，再次搅匀，加入米粉，和好的迷糊应该是很稀的，
- 第6步.
取出冷藏好的红薯泥，平均分成6份
- 7.
中火热锅，用纸巾沾少许油，在锅底擦匀。
- 第8步.
先将一面蘸取面糊
- 第9步.
撒上芝麻
- 第10步.
放到锅里小火烙
- 第11步.
熟了之后，取出，再沾上一面面糊，继续烙（不用放芝麻）
- 第12步.
将剩下四面轮流蘸面糊、烙熟、再蘸面糊、再烙熟，直到六个面全部都烙好。小心烫手哈~
- 第13步.
做好之后就可以开吃啦
小贴士
红薯品种不同，水分有所差异，请酌情加水或者减少水分。
