茄子咖喱

茄子咖喱的做法与步骤

1. 1.

   茄子切成薄片，焯水，挤去多余水分

2. 2.

   西红柿去皮之后打成汁

3. 3.

   鸡胸肉切成肉丁下油锅翻炒，肉变白后加入茄子，继续翻炒

4. 4.

   炒到鸡肉有些焦黄是加入番茄汁，再酌情加入少量水，调节浓稠度

5. 5.

   加入咖哩块并搅匀，中火煮开，再小火10分钟

6. 6.

   按照个人口味加入适量盐调味

7. 7.

   最后装盘时洒上适量香菜