鸡蛋打散、豆皮温水泡发后切丝、韭黄切段。
炒锅放油烧至无泡，倒入鸡蛋划散，加入韭黄、豆皮丝，炒两分钟加盐、鸡精起锅即成。
炒三样捞汁三样仲夏小三样肉末炒三样拌三样素三样腊三样烩炒卤三样（牛肉+藕片+香干）创食计 汆三样配芝麻烧饼
