西红柿煎鸡肉
西红柿煎鸡肉的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿恢复常温后剔骨，除去多余脂肪
- 第2步.
将处理好的鸡肉放入盘中，在两面撒盐和黑胡椒，腌制10～15min
- 第3步.
油锅里浅浅的涂上一层油，中火加热，加入姜片炒香，再将鸡肉皮朝下放入锅内，用铲子边压边煎3～4min左右，鸡皮煎至焦黄色翻面，再中火煎3～4min左右（我的鸡肉较小，所以煎的时间比较短，鸡肉大的话，适当增加时间哦）
- 第4步.
煎好的鸡肉放入盘中，放置5min左右
- 第5步.
西红柿去蒂切丁
- 第6步.
将煎过肉的锅中火加热，放入番茄丁翻炒，炒出红汁
- 第7步.
倒入一勺料酒，一勺糖，一勺韩国辣酱，少许盐，继续翻炒，大火收汁，即可出锅
- 第8步.
将鸡肉切成合适大小，倒入番茄酱汁，装盘。可以开吃啦～
小贴士
1、鸡肉煎好后不要立即切开哦，放置大约5min再切，以防肉汁流出
2、鸡腿肉脂肪含量较高，所以切除了多余的脂肪，以免太油，不过不切也没有很大的影响，全凭个人喜好啦～
3、鸡肉腌制时打花刀是为了鸡肉更入味，这个大家肯定都知道！
