香草奶油馅
香草奶油馅的做法说明
制作稍微复杂，到绝对不难，冷藏后有冰激凌效果，绝对没有白辛苦，比单纯的淡奶油要口感风度，棒棒哒！！
香草奶油馅的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄中加入35g糖，打到略发白
- 第2步.
筛入低筋面粉和玉米淀粉各10g，搅拌均匀
- 第3步.
200g牛奶煮到微开
- 第4步.
1/3牛奶倒入蛋黄糊，搅拌至无颗粒，一定要狠狠搅拌
- 第5步.
将蛋黄糊倒入剩下地牛奶中，坐到冰水中，努力搅拌，终极目的无颗粒
- 第6步.
淡奶油加糖后打发8成
- 第7步.
翻拌混合，冰激凌口味的香草馅就成功啦，其实还是很简单对不对
- 第8步.
好吃的北海道戚风，一个字，棒
- 第9步.
或者加入泡芙中
小贴士
1.糖已经减量，不需要再减了
2.最好放入裱花袋中冷藏，可冷藏2-3天
