抹茶天使蛋糕

抹茶天使蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清搅拌均匀，分三次下白糖，搅拌出现浓密泡沫时放第一次糖30g

   
2. 第2步.

   蛋清变白时，放第2次糖，30g

   
3. 第3步.

   蛋清成形后，舀起来蛋白不会往下掉时，第三次次放糖30g

   
4. 第4步.

   低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉混合均匀后，过筛放入蛋白中，慢慢搅拌。

   
5. 第5步.

   电饭锅表面刷一层油，把搅拌好的面浆倒进电饭锅，轻微抖动使其表面平整

   
6. 第6步.

   使用智能电饭锅的，选择快速煮那一档，十五分钟左右即可。如果份量较少不建议使用电饭锅自带的蛋糕档，不然时间太久，火候太过了。

   
7. 第7步.

   我用小烤箱做的，受热不均匀，后来换回电饭锅快速煮，五分钟后出锅，口感刚好。