家常蛋饺

家常蛋饺的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉洗净剁碎，葱洗净切葱花，香菇泡软剁碎。剁好的肉里先加料酒拌匀，再投入葱花、香菇调料拌成肉葱馅。

   
2. 第2步.

   鸭蛋打散加少许盐打成蛋液。准备一小勺，放炉火烧热，勺内抹上点油，用汤匙打上一匙蛋液均匀摊开成蛋皮(吊蛋皮)。

   
3. 第3步.

   放入适量肉葱馅。

   
4. 第4步.

   将蛋皮翻过来包住肉葱馅。

   
5. 第5步.

   逐个放蒸格里开水锅蒸7分钟，再投入高汤中煮5分钟调味起锅撒入葱花和切小段的香菜，淋上麻油和白胡椒粉即成。