五花肉粽

五花肉粽的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米用水提前3～5小时泡好

   
2. 第2步.

   五花肉切两指大小 用盐，味精，生抽，老抽，酒，糖，五香粉，腐乳汁腌制几小时，腌制后放冰箱冷藏更入味

   
3. 第3步.

   香菇泡一下后切薄片 用油炒一下

   
4. 第4步.

   虾仁也稍稍泡一下后用油稍微炒几下

   
5. 第5步.

   花生米泡水后用高压锅压5分钟（后面做出来会很软）

   
6. 第6步.

   竹叶两面都用水洗干净后备用（如果你买的是干竹叶得提前一天泡开）。另外再剥一些蒜头 用油也稍微炒一下 颜色变黄捞出待用

   
7. 第7步.

   1.最后把泡好的糯米捞出沥干水份。 2.锅中放适量猪油（目的是不会就出来，因为猪油会凝结），然后把米，花生仁，香菇粒，蒜瓣倒进去用小火翻炒均匀 下入适量的盐和味精调味就可以了（做时忘记拍照片只好文字叙述） 3.包粽子 ，每个粽子里放一块肉，一片腊肠，一颗虾仁，注意 不要一次性放完，要和糯米间着放 不然料都在一堆了。 4.包好的粽子放入高压锅中 水量为刚好盖住粽子就可以 冒气后小火压15分钟，气放完后捞出就可以吃了！

   
8. 第8步.

   第一锅好了

   
9. 第9步.

   悄悄告诉你，高压锅压时水里加点点食用碱 粽子颜色会很翠绿哦，我忘记加了，所以颜色暗了。

   
10. 第10步.

    软软的 味道稍微有点淡，亲们记得肉要淹的咸一点 糯米和配料烩一起时也是要盐味放合适 太淡太咸都不好。如果淡了高压锅压时可以放入一点盐在水里 这样也可以变咸一点。