家常煮豆腐
家常煮豆腐的做法说明
自己随意琢磨出来的，结果很受家人喜欢，所以分享出来。虽然我有些食材的分量写的少许，但我下面有图片，看图片就知道我用的多少
家常煮豆腐的做法与步骤
- 第1步.
按照图片上的切成粒
- 第2步.
花椒胡椒的用量
- 第3步.
蒜苗切成这种
- 第4步.
我的用量
- 第5步.
猪肉切成小丁，加点生抽，一点淀粉，码一会
- 第6步.
豆腐切成小块，我没有焯水
- 第7步.
热锅冷油，油热后放老姜，蒜末，花椒爆香后下猪肉丁
- 第8步.
猪肉变色后加入蒜苗白，仔姜，大料
- 第9步.
加老干妈一勺
- 第10步.
郫县豆瓣一勺
- 第11步.
生抽一勺
- 第12步.
下豆腐翻炒，轻一点炒，不然豆腐容易碎
- 第13步.
加水淹没豆腐，煮10分钟左右。刚开始大火，水开后用中火，我感觉豆腐多煮一会比较入味，所以用中火，怕水干得太快
- 第14步.
煮到还剩一点水的时候下芹菜和蒜苗叶子。不要等煮干了再下，不然不好炒
- 第15步.
起锅前放点盐，自己尝着味道放盐
