柠檬玛德琳
柠檬玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
所有食材称好备用，刨柠檬屑创上面那层黄色的，下面白色的苦不能用。
- 第2步.
柠檬屑和细砂糖，搅拌均匀备用，放置几分钟，等柠檬飘出香味就可以了。
- 第3步.
把鸡蛋打入盆里，用手动打蛋器，把鸡蛋打散，加入搅拌好的砂糖和柠檬屑，用力搅拌均匀。
- 第4步.
面粉和泡打粉搅拌均匀
- 第5步.
筛入搅拌好的蛋液里
- 第6步.
用铲上下搅拌均匀
- 第7步.
黄油微波炉加热。
- 第8步.
趁热倒入面糊里，快速搅拌均匀。
- 第9步.
搅拌成飘落状态，就可以了。
- 第10步.
盖章保鲜膜，夏天放冰箱最少1小时，冬天放桌上1一2个小时，用手动打蛋器在搅拌均匀，如果打不动，用一大盆热水放下面，各水搅拌成流动，别打过头了。
- 第11步.
模具涂上黄油，用勺舀进模具里，装九分满，170度，20分钟，肚子高高鼓起，边缘黄色，出炉。
- 第12步.
趁热脱模。
- 第13步.
脱模特容易，不用刷太多油
