白吐司

白吐司的做法与步骤

1. 1.

   将除黄油和盐以外所有材料放入缸中混合均匀

2. 2.

   厨师机慢速搅拌3分钟，再中速搅拌直至面团半扩展（面团表面光滑，有光泽，拉出膜边缘锯齿状）

3. 3.

   此时加入软化好的黄油，低速搅拌均匀，再中速搅拌三到五分钟，黄油充分融合，面团光泽

4. 4.

   加入盐，快速搅拌一分钟，揉面结束

5. 5.

   面团取出，滚圆，盖上湿润的纱布，饧发至两倍大，大概50分钟左右，跟天气而定

6. 6.

   分割成小面团，饧发半小时

7. 7.

   小面团排气，擀成牛舌状，卷起，放入吐司盒饧发至八成满，

8. 第8步.

   烤箱温度170 25分钟，不同模具，不同烤箱请自行调节温度时间