铁板凉粉
铁板凉粉的做法说明
虽然用的炒锅，但是味道和铁板是一样滴～～～
铁板凉粉的做法与步骤
- 第1步.
凉粉切成5mm的小块儿
- 第2步.
准备辅料
- 第3步.
锅加热，油八成热，下干辣椒
- 第4步.
再放入葱姜爆香、然后再放蒜蓉爆香、最后放入辣酱（郫县豆瓣最好）爆炒
- 第5步.
倒入凉粉，淋上生抽开始翻炒
- 第6步.
关小火继续翻炒～～～
- 第7步.
一边炒，一边把凉粉尽量捣碎，这样更入味儿，看着差不多成最后成品那个样子，就可以加少许鸡精出锅啦！（切记生抽的咸味儿已经够了，不要再放盐了！！！）
- 第8步.
成品～～～切记不要加盐
