卤牛肉
卤牛肉的做法与步骤
- 第1步.
水里放入姜片烧开后放入牛肉
- 第2步.
烧5-6分钟后，捞出牛肉用清水洗净
- 第3步.
香料准备好
- 第4步.
放入小袋中，这样卤汁中杂物就比较少
- 第5步.
锅里放入足量水，放入姜片，蒜，葱段（我没货懒得买了），放入香料包，放入洗净的牛肉，入料酒，老抽，生抽，冰糖，开煮，煮小时左右，具体时间自己掌握，一般筷子轻易插入就熟了
- 第6步.
卤汁过滤杂质后放冰箱冷冻，煮面或者下次再卤牛肉可以用，味道会更浓郁
小贴士
水尽量一次加满，如果怕溢出来，等调料都加好烧开后在倒点出来，放着备用，等水不够了再加入备用的汤料
