凉粉茶

凉粉茶的做法说明

地方小吃，街头一些早餐店有卖，妈妈也会给做。离开老家后就没吃过，好不容易搜集齐了原料，黄豆面是婆婆给的，黄酒是老家背来的，这里卖的都是红薯凉粉，我都想上淘宝买豌豆粉自己做凉粉了，幸好近期超市出现了豌豆凉粉～～早上做好吃了两大碗～～

第1步.
肉切末，用料酒、胡椒粉腌制。凉粉、豆腐切丁，木耳、黄花泡发切碎。葱、姜、朝天椒切碎。炒锅热点油，葱姜辣椒炒出香味，倒入肉末炒熟。倒入水，煮开后放入凉粉、豆腐、木耳、黄花。用一点冷水调开黄豆面，搅进锅里。用盐、酱油调味调色。吃的时候放一点黄酒。
第2步.
黄酒是味道的关键，从老家背来的，给个特写～～