凉皮

凉皮的做法与步骤

1. 第1步.

   和好面，倒入水，很洗衣服一样洗，洗到面筋特别碎了，就可以啦。再把面筋啦捞出来，

   
2. 第2步.

   沉淀到2-3小时左右，把水清出来，就着很面糊差不多就可以了，再放入碱，蒸出来越黄越筋道

   
3. 第3步.

   蒸盘上抹点油，再倒入一勺，看一看薄厚，再蒸2-3分钟就可以了

   
4. 第4步.

   这里就出锅啦，可以伴了

   
5. 第5步.

   加入辣椒，蒜末，黄瓜，依个人口味