蝦滑釀秋葵
蝦滑釀秋葵的做法说明
秋葵擁有特別的口感，不同的烹飪（打開）方式便會産生不同的美味效果，將蝦滑釀入秋葵里，用蒸的方法保留二者的鮮味和本味，不愛吃秋葵的小屁孩也爭著吃哦🍱
蝦滑釀秋葵的食材和调料
| 鮮蝦 | 1斤 |
| 秋葵 | 9條 |
| 料酒 | 适量 |
| 胡椒粉、鹽 | 少許 |
| 鷄蛋、淀粉 | 少許 |
蝦滑釀秋葵的做法与步骤
- 第1步.
秋葵洗淨去頭去尾，清除內部的子俻用
- 第2步.
蝦去頭去殼，洗淨蝦肉瀝干水份，用刀背壓偏蝦肉。
- 第3步.
用刀剁碎蝦肉成蝦滑
- 第4步.
放入鹽、胡椒粉、料酒、鷄蛋、淀粉打成膠。
- 第5步.
蝦滑釀入秋葵，依次排好放入碟子。
- 第6步.
上鍋蒸5分鈡
- 第7步.
最后可以打一个勾芡或加入一勺醬油后淋上熱油即可。
小贴士
蝦滑調味時不要放太多的鹽，一點點即可，因為最后還會用醬酒勾芡的不然會太咸了。
