毛豆戚风
毛豆戚风的做法说明
喝完豆浆剩下的豆渣好去处。口感湿润、清香，挺好吃的。
毛豆戚风的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄蛋清分离，蛋清加糖打发至提起有尖角。
- 第2步.
蛋黄和其余材料混合均匀。
- 3.
将上述两者混合，翻拌均匀成蛋糕糊。然后倒入模具抹平，略微震荡几下，因为没什么气泡哈。同时烤箱预热150度。
- 4.
放入预热好的烤箱中，130度70分钟，然后165度5分钟上色。
- 5.
取出震出热气、倒扣晾凉、脱模即可。
小贴士
我用了几个小朋友喜欢的小模具，目测可做7寸或8寸，虽然只有三蛋，但是豆渣的支撑作用一定不会让蛋糕塌陷。这个温度烤的有点嫩了，下次可以试145度50分钟。
