菜腩炒饭
菜腩炒饭的做法与步骤
- 第1步.
萝卜干提前浸淡，然后切小粒。
- 第2步.
青椒去籽，切小粒。 鸡蛋打散，加少许盐和油令鸡更滑。
- 第3步.
萝卜干先炒干水，起锅炒鸡蛋(蛋液一半煎蛋饼，然后切碎，另一半炒饭待用)。
- 第4步.
放少许猪油把青椒炒香，和鸡蛋一齐拌好。
- 第5步.
放入萝卜干和猪油渣炒成一碟。 Ps.加些紫苏酱会更香更惹味。
- 第6步.
在锅里放少许猪油把隔夜饭炒松，炒成一粒粒后放入剩下蛋液，让它均匀粘在饭里，把炒好的配料加入翻炒。加少许酱油，最好有些葱，那色泽更美，饭更香。 Ps.萝卜干本身较咸，鸡蛋里也放了盐，我吃得淡，炒饭时就没放盐了。重口味的可在炒松饭时放盐炒～～
小贴士
蛋液一半炒切碎，一半拌饭会更有蛋味哦。
