戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   1先把蛋黄加油和白砂糖和牛奶搅拌到砂糖融化均匀

2. 2.

   加入筛过的低粉和盐，搅拌至无颗粒状

3. 3.

   蛋清先打发30秒，加入白砂糖打发到湿性发泡

4. 4.

   把三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊里，不要画圈，Z字形搅拌，搅拌均匀，把蛋黄糊倒入蛋白霜里面，还是Z字形搅拌，动作快轻，

5. 第5步.

   混合好后放入八寸模具中，震出大气泡，烤箱150度烤六十分钟