卤牛肉
卤牛肉的做法说明
女儿喜欢吃甜甜的牛肉，买了上好的金钱键回家自己卤起来
卤牛肉的做法与步骤
- 第1步.
把牛腱放冷水里洗干净浸半天后，拿干净锅子放水大致淹没牛腱，抓一把花椒入锅一起大火煮，大致15分钟左右
- 2.
取出煮好的牛腱，用冷水冲洗后沥干放入高压锅，啤酒，生抽，老抽，黄豆酱，蚝油，冰糖，八角，小茴香直接倒入高压锅，放少许水淹没到牛腱的3/4处后少许给牛腱做做按摩。启动煮牛筋模式大约在40分钟左右
- 第3步.
煮好后的牛腱很酥，小心取出后放入冰箱冷藏1个小时后取出切片
小贴士
牛腱最好用金钱键，如果掌握不好咸淡可以做的淡点，弄个酱汁吃的时候淋上，卤好的卤汁可以冷冻冰箱下次拿出来做为老卤继续使用
