「玉萝菔」初夏的晶莹剔透
「玉萝菔」初夏的晶莹剔透的做法说明
「原文」
切丝作小菜，伴以醋及他物，用之下粥最宜。
「闲情偶寄」
以闲情为寄，于平淡中寻生活之趣。李渔奇人也，明末江南文学家、戏曲家。
「玉萝菔」初夏的晶莹剔透的食材和调料
| 萝卜 | 一个 |
| 秋油 | 适量 |
| 葱 | 少许 |
「玉萝菔」初夏的晶莹剔透的做法与步骤
- 第1步.
萝卜一个，秋油少许
- 第2步.
萝卜去皮，切丝
- 第3步.
以热水焯烫片刻
- 第4步.
焯烫后，捞起沥干
- 第5步.
淋少许秋油即可
- 第6步.
下粥、配酒皆美
小贴士
笠翁说，萝菔这种食材，生时微臭，熟后则不臭，就像初识似小人，而实际此人为君子一样。所以即使「虽有微过，亦当恕之」。
近来渐暖，初夏之意愈浓，傍晚拌上清爽的萝菔丝，下粥、配酒皆美。
