红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切成约五厘米左右的正方行大块

2. 2.

   用清水浸泡三十分钟，再用流动的水把血水冲干净

3. 3.

   葱切段，姜切片，八角，桂皮准备好

4. 4.

   锅里不放油，把锅烧热后把肉放入锅里翻炒 把油炒出来，肉出油后加入葱段和姜片继续翻炒

5. 5.

   炒香后加入秘密武器，大蒜，把蒜味儿炒出来以后在烹入料酒

6. 6.

   加入冰糖和老抽，翻炒上色，待后加入热水，没过猪肉即可

7. 7.

   加入八角和桂皮，大火煮开后小火慢炖一个半小时，肉酥烂后加盐，大火把卤收干起锅钱加入鸡精即可