花卷
花卷的做法说明
作为南方人，真的不太在行做面食，但是经过我几次的实践，终于找到简单的窍门，很适合刚刚学面食的你
花卷的做法与步骤
- 第1步.
快发面粉，已经调好的酵母
- 2.
所有材料除了温水，全部放进去，加入温水，用筷子搅拌成柳絮状。
- 第3步.
再用手揉成面团，需要面团柔软光滑，盖上盖子，等发酵30分钟
- 4.
30分钟后，拿出来揉出气泡，再盖上盖子再发酵30分钟，等发大2倍
- 5.
手涂少许面粉，分成小份子，捏成喜欢的形状
- 第6步.
温水上锅不开火，再发酵半个小时。 再开过蒸15分钟，关火焖5分钟，出锅
小贴士
温水揉面，不能太硬，要感觉柔软光滑，发酵时间不能太短，我这个方子是南方夏天的发酵时间
