酿南瓜花
酿南瓜花的做法说明
酿南瓜花：晚上六点去东城市场买蟹偶遇南瓜花[愉快]开心啊！菜档剩下好多捆老板娘说卖不掉，明天就要烂掉了晚上就扔掉好可惜。帮衬她买了半斤又购两元水豆腐五元猪肉剁茸做馅，拌入细盐香油水淀粉，酿入花里大火蒸十七分钟左右。南瓜花的清甜豆腐滑嫩混着肉香，满足！
酿南瓜花的做法与步骤
- 第1步.
南瓜花半斤洗净
- 第2步.
去花蕊及梗皮
- 第3步.
洗净
- 第4步.
两块水豆腐，150克肥瘦猪肉，水淀粉、盐、鸡精、料酒、香麻油，拌匀。
- 第5步.
轻轻打开花瓣不要弄破，酿入馅料。
- 第6步.
把花梗插入包好的花瓣固定排列在盘中
- 第7步.
蒸好的酿南瓜花😄
小贴士
一定要把花蕊去掉、梗上的筋膜剥掉，然后包裹花瓣后拿梗固定。其实这道菜是不用放一颗鸡蛋的 ，这是我不小心把盐放多了一点就综合一下吧[偷笑]馅料最好只是豆腐和肥瘦肉淀粉水勾芡做出来的味道才好。喜欢葱姜的朋友可以放一点点。大火水开后放入蒸笼内蒸十七八分钟左右就可以了。味道很鲜美可以试一下是我最爱之一的一道菜！
