鸡肉火腿
鸡肉火腿的做法说明
在乐做菜市集买了超级方便的日式拉面
可是在家煮面没有店里那么多配菜吃起来寡淡无趣怎么办，买不到日式叉烧火腿怎么办
来来来，今天我们来一起做鸡肉火腿！
（这广告词真是无力吐槽了……）
搭配拉面，沙拉凉拌，油煎，涂芥末沾酱油，挤蛋黄酱当配菜吃，各种趣味各种吃法等你来搭配！
煮好的火腿可以在冰箱冷藏保存3～4天
鸡肉火腿的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿肉去骨（去骨的方法下厨房里很多，手动搜一下啦！），切除多余脂肪和腿把，保留鸡皮！将鸡肉的两面都均匀地涂抹上盐，腌制10分钟
- 第2步.
用厨房纸将鸡肉上的水份吸干，把鸡肉带皮的一面置于外侧，卷成圆筒状，再用面绳绑住固定
- 第3步.
绑线最好选择粗一点的那种，太细的棉线容易在绑的过程中扯断（很闹心的），如果没有粗棉线可以像我这样将几股细线叠加使用，增加牢固度！
- 第4步.
将所有材料放入锅中加热，煮沸后捞去表面的浮沫，转小火盖锅盖炖煮20分钟
- 5.
关火冷却，有时间的话让鸡肉在煮好的汤汁里自然冷却是最好的了
小贴士
清酒为料理用清酒，没有的话用2大勺料酒代替
薄口酱油用生抽代替
昆布用来增加煮汤的风味，没有用高汤精小半勺，再没有就忽略
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