香菇花胶五花肉
香菇花胶五花肉的做法说明
花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
香菇花胶五花肉的做法与步骤
- 第1步.
花胶最好提前一晚泡好 先过滚水 记住水开了丢入即可 无须搅动 切记不要时间过长 我是丢入就把火关了 静置2小时 拿出冲洗 再置入冷水泡一晚
- 第2步.
五花肉解冻 切块
- 第3步.
香菇泡软后 改刀去茎
- 第4步.
葱姜切好备用 ◢我用洋葱代替了葱 因为葱老放坏(๑′°︿°๑) ◣
- 第5步.
五花肉过滚水去血水 肉沫
- 第6步.
油炸五花肉去肥 可以先放比较肥的 捞出后留部分油在锅里
- 第7步.
葱姜爆香 加入香菇 适量料酒
- 第8步.
加入肉一起炒 适量酱油 （可加豆瓣酱增味）然后加水 可以加泡过香菇的水哟 没过肉即可
- 第9步.
将食材一起炖 大火转小火收汁
- 第10步.
出锅前加适量盐调味即可哟
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