通心粉沙拉

通心粉沙拉的做法说明

简单丰盛的日式风沙拉，可以当配菜也可以当主食～

食谱来自饭岛奈美；饭岛使用的是通心粉，不过只要是短款的意粉都可以做这款沙拉（字母面除外）；我使用的是螺丝粉～

些许酸味的洋葱用柠檬汁浸泡过，口感清爽；
酱汁里加了些许辣椒粉，丰富了口感而且感受不到辣味；

总之是道不错的凉菜，一起来试试吧～

通心粉沙拉的食材和调料

通心粉	75g
洋葱	1/4个
火腿片	2-3片
小黄瓜	1条
胡萝卜	1/3条
#洋葱的预先调味：
油	1小匙
柠檬汁（可以用醋替换）	1小匙
盐	1/3小匙
黑胡椒	适量
#特制美乃滋：
美乃滋	3大匙
牛奶	1/2大匙
番茄酱	1小匙
辣椒粉	1/2小匙
酱油	少许
盐&黑胡椒	依个人喜好调整

通心粉沙拉的做法与步骤

第1步.
准备配料。洋葱切薄丝，放入搅拌盆撒上一撮盐（用量外），搓揉，再用水浸泡5min。
第2步.
沥干，尽量挤干水分。
第3步.
处理好的洋葱加入油，柠檬汁盐以及胡椒混合均匀，调整味道。
第4步.
沸水中加入盐和意粉，比包装上的时间多煮2min，多煮2min，多煮2min！重要的事要说3遍。
第5步.
煮好的意粉沥干水分。
第6步.
趁热和调好味道的洋葱混合均匀，放置10min，降至常温后使用。
第7步.
继续准备配料们。小黄瓜使用的是日式小黄瓜，对半切开去瓤。
第8步.
胡萝卜去皮，和小黄瓜一起切成3mm左右的细条，胡萝卜可以稍微粗一点。
第9步.
均匀撒上一撮盐（分量外），混合均匀，放置备用。
第10步.
火腿片切成适当长度的细条。
第11步.
调制美乃滋酱汁。材料混合搅拌均匀。
第12步.
小黄瓜和胡萝卜沥干，挤压出水分。
第13步.
小黄瓜、胡萝卜、酱汁以及火腿丝，倒入通心粉中，好好搅拌吧！mix mix，均匀混合。
第14步.
尝试味道，继续最后的调整，mix。
第15步.
铛铛铛～请享受日常简单的美味吧～～
第16步.
夹小餐包也是很不错的选择哟～～

小贴士

1. 通心粉请多煮2分钟，达到稍软的口感。
2. 洋葱揉盐达到杀水的效果，使之后的腌制能够入味；泡水是为了去除刺激的辛味，留下单纯的甘甜，请不要省略。
3. 洋葱提前处理、调味、静置是让沙拉口感清爽不负担的重要步骤。
4.蔬菜腌制后尽量攥干水分，可以使用纱布，洋葱同理。
5. 火腿片在大型超市的冷柜可以买到，我用的是“金妹牌”

好好享受吧～