酱牛肉

酱牛肉

酱牛肉的食材和调料

牛腱子1500克
一品鲜酱油50克
黄豆20克
1500克
料酒50克
柠檬汁5克
白砂20克
花椒2克
大料2粒
茴香1克
香叶4片
肉寇2粒
红曲米3克
2克
5克

酱牛肉的做法与步骤

  1. 1.

    牛腱子肉放清水中泡四小时清除血水

  2. 第2步.

    把去除血水的牛肉放入高压锅中,加入所有原料,大火压制十分钟后改中火压制30分钟

    酱牛肉的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    在高压锅中放置最少4小时捞出切片,装入保鲜盒放在冰箱保存

    酱牛肉的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    可以直接吃肉片也可做牛肉面

    酱牛肉的做法步骤 第4步

小贴士

调味料可根据个人口味增减

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