戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋清分离，蛋黄5个+牛奶75克+玉米油60克电动打蛋器打匀，筛入低筋粉100克，电动打蛋器搅几圈，再打匀，备用

   
2. 第2步.

   烤箱预热140度，换个打蛋头，蛋清5个分三次加糖和玉米淀粉，打至干性发泡，提起蛋头有小尖勾。

   
3. 第3步.

   蛋白糊分三次加入蛋黄糊，翻拌手法！拌好的面糊倒入8寸模，120度烤90分钟。

   
4. 第4步.

   烤完倒扣到烤网上，彻底凉透脱模。