柠檬鸡

柠檬鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡胸肉切片，加鸡蛋、盐、料酒、糖、淀粉腌制10分钟

2. 2.

   裹淀粉静置

3. 3.

   糖4大匙、盐、淀粉、水4大匙作为芡汁备用，挤半个柠檬汁，剩余的柠檬切片

4. 4.

   锅中倒入3杯油，烧热放入鸡片，每片炸40-50秒，熟了即可捞起

5. 5.

   再将油烧热，放入鸡片炸10秒钟，捞出沥油（我是在碗中垫了厨房纸将油吸干）

6. 6.

   小火倒入芡汁，煮开关火

7. 7.

   将芡汁浇上鸡片，拌匀装盘