快手早餐油条
快手早餐油条的做法说明
两年前就想做早餐油条，可是请原谅我拖延症已经到晚期的患者，直至今日2016年4月3日早餐才终于吃到嘴里，也是因为家里来人，否则还有可能继续拖，你懂得，😄。原方来自于微博美食达人二狗妈，她的很多方子你都有机会实践，一是做法简单易掌握，二是材料都是家里的常用材料，不用刻意去采购或者去添置，这对于很多想要尝试去做的新人来说无非是最好的配方了。
快手早餐油条的做法与步骤
- 第1步.
200克温牛奶和干酵母6克混合均匀，静止1分钟左右。与所有的材料混合均匀，揉成光滑的面团，几分钟就搞定。放到冰箱冷藏一晚
- 第2步.
面团发酵至2—3倍大，早起从冰箱拿出面团，你会发现面团有点硬，现在的季节室温回温30分钟 （较冷的时候锅内热水上回温30分钟）
- 第3步.
面板刷油，用手将面团摊至2cm左右厚度
- 第4步.
切成2指宽的长条，然后盖上保鲜膜，静置15分钟
- 第5步.
每一条中间切小口，并将两条叠在一起
- 第6步.
用筷子在中间压紧
- 第7步.
锅内坐油，烧至七八成热，面条下油炸至金黄捞出装盘即可。
小贴士
1、面团摊开时切忌过于用力，会影响下锅后的爆发力。
2、如果是早晨临时打算做，只需要早起一个小时，揉好后室温发酵或者烤箱发酵40分钟后，按照后面的步骤操作即可。
