鸳鸯蛋
鸳鸯蛋的做法说明
几天前在一本老菜谱里看到的这个菜，大概记下，就试着做了，第一次做，也是第一次吃，好做也好吃，口感柔软味道鲜香，相信不爱吃鸡蛋的亲也会喜欢上的。
鸳鸯蛋的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋煮熟播皮，切成两瓣，在切开的平面处撒上一层干面粉。
- 第2步.
肉末+葱末+姜末+精盐+生抽+味精，搅拌均匀。
- 第3步.
取少量肉馅堆积在鸡蛋平面上，整理成一个完整的鸡蛋形。
- 第4步.
整理好的鸡蛋均匀挂上面糊（水和面调成糊状），放入油中炸至金黄即可食用。
- 第5步.
同时还有一种浇汁的吃法，就是勺内水煮开后，放入蔬菜，加入水淀粉，成粘稠状，点少许香油，浇汁在鸡蛋上。
小贴士
如果鸡蛋大，不易熟，可以进行二次炸后再吃。如果浇汁可以小火略炸后上屉蒸熟再浇汁。
