凉皮
凉皮的做法说明
自制凉皮
凉皮的做法与步骤
- 第1步.
搓面静止30分钟
- 第2步.
轻松揉搓洗出白色面粉水 一直揉洗出白色的直到剩余面筋捞出 过滤 面筋上锅蒸15分钟后随便焖煮炒都行
- 第3步.
成品面积
- 第4步.
蒸好的凉皮 建议蒸薄点
- 第5步.
切条
- 第6步.
调配料 按自己口味调
- 第7步.
1:搓好一个面团，给它静止30分钟。 2:倒入水、像洗衣服那样搓洗那团面，会洗出白白的米粉水，一直揉洗直到剩下筋、过滤，筋捞出放锅里蒸个15-20分钟。 3:洗好的面粉水放置一边静止4小时以上、让白色的面粉好好的沉淀、沉淀出来的就是淀粉了。 4：把沉好的淀粉上面的清水慢慢倒掉、剩下的浆搅拌均匀每一勺每一层薄薄的上锅蒸2分钟就可以！
