香辣豆腐
香辣豆腐的做法说明
科学搭配、合理素食，是当下流行的健康生活方式。你造吗，今天是国际素食日，荤素搭配，才够营养！无肉不欢的盆友今天可以试一下吃点素菜清清肠胃，素菜做好吃了其实比肉还要香！！扒一扒那些比肉还香的素菜，新技能get√！
香辣豆腐的做法与步骤
- 1.
准备食材，豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个
- 2.
将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段
- 3.
锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱，小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末，干辣椒继续煸炒出香味
- 4.
锅中加入高汤或者热水
- 5.
将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅
- 6.
豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒
- 7.
快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动，关火，淋入少许香油，即可出锅装碗开动了
小贴士
注意烧豆腐的时候要晃动锅，最好不要用锅铲，豆腐会破
