卤牛肉
卤牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉清水冲洗后下开水焯水去血水，香料洗净备用
- 第2步.
加没过牛肉的水量可以适量多点，生抽盐调味适当可以偏重一点点，老抽调色，放入葱姜蒜冰糖，其他香料可以装入材料包也可以直接全部一起入锅，大火炖煮30分后可以转入电炖锅直到你想要的烂度，这次我没有使用电炖锅而是一直在煤气炉上，炖了2小时小火，45分钟大火拿筷子试了下能戳动了，关火浸泡了20小时左右捞出来切片，继续放入锅中大火煮15分钟关火继续泡，差不多到完全上色入味后取出
- 第3步.
下一碗面，汤汁可以用卤汤加水，盖上牛肉和蔬菜，很赞的呦
