蛋黄酥
蛋黄酥的做法说明
蛋黄酥，外酥酥脆脆的，内包含整颗鸭蛋黄，今天按照自己的方子上传
蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
把油皮材料放一起揉成光滑的面团。油酥材料放一起揉成光滑面团，各用保鲜膜包好醒30分钟
- 第2步.
处理好鸭蛋黄，放烤箱160度7分钟
- 第3步.
豆沙包裹鸭蛋黄。我做的是16个。
- 第4步.
把油皮和油酥各分成16个，用油皮包住油酥，杆成舌尖状。
- 第5步.
把舌尖状面从上向下卷起来，松弛10分钟，按住中间两边对折，用擀面杖压薄。包好豆沙。上面刷上蛋黄液。撒上芝麻，我没有芝麻，弄了点芝麻粉。
- 第6步.
放入预热180度烤箱，差不多30分钟。
- 第7步.
好了
小贴士
豆沙一定要买好的，不然不行，太希。
